Elaborado únicamente con harina de centeno integral, este pan comienza con un paso fundamental: un escaldado previo de parte de la harina.

Este proceso tradicional intensifica el aroma, mejora la jugosidad y aporta una miga más tierna y húmeda, característica indispensable de un buen pan de centeno.

Fermentado con nuestra masa madre de centeno, desarrolla un sabor profundo, ligeramente ácido y muy aromático, con una miga compacta pero suave y una corteza rústica de gran carácter.

Es un pan perfecto para quienes buscan un producto nutritivo, digestivo y lleno de tradición.

Ideal para acompañar quesos fuertes, ahumados, arenques, salmón, embutidos curados o mantequillas aromatizadas.

Un pan potente, con personalidad y hecho para disfrutarlo despacio.